Le gateau de Christiane

Le gâteau de Christiane (apprécié à Carqueiranne)

Ingrédients :   3 œufs

                       500  gr de fromage blanc

                       100 gr de sucre en poudre

                       90 gr de farine

                       Parfum au choix : zestes de citron ou orange, vanille, raisins secs etc.

Mélanger le fromage blanc et le sucre.

Séparer les blancs des jaunes.

Incorporer les jaunes au mélange fromage- sucre.

Ajouter la farine et mélanger.

Ajouter le parfum souhaité. 

Monter les blancs en neige très fermé et incorporer délicatement au mélange. 

Verser la préparation dans un moule à charnière  de 20 cm de diamètre. 

Peut se faire aussi dans un moule à cake préalablement beurré. 

Mettre la préparation au four à 180° pendant 30 minutes. 

Laisser refroidir 1h avant de démouler.

Bon appétit.